Pasti pernah terlintas di dalam pikiran Anda “Apa itu zat besi dan manfaatnya bagi tubuh?”
Zat besi merupakan mineral penting yang berperan sebagai pembentukan sel darah merah. Ada banyak sekali manfaat penting yang dapat Anda peroleh dari zat besi untuk kesehatan tubuh yaitu mampu menjaga tubuh agar tetap sehat dan mencegah anemia.
Apabila anda kekurangan zat besi, tentunya hal ini sama dengan kekurangan nutrisi. Sehingga dapat menyebabkan tubuh tidak bisa memproduksi hemoglobin secara pasti, Sementara hemoglobin ini memiliki peran penting sebagai membawa oksigen ke bagian jaringan tubuh loh. Orang yang kekurangan zat besi akan ditandai dengan kondisi yang mudah lelah, sistem kekebalan tubuh yang semakin menurun hingga adanya gangguan tumbuh kembang yang dapat terjadi pada anak. Oleh karena itu, sangat penting bagi Anda untuk memenuhi asupan hariannya dengan mengkonsumsi berbagai makanan yang kaya akan zat besi ya.
Apa saja sih manfaat yang bisa Anda dapatkan dari mengkonsumsi makanan yang mengandung zat besi?
Manfaat zat besi untuk kesehatan di antaranya ialah :
• Mencegah anemia
Zat besi sangat membantu untuk mencegah terjadinya anemia yang dikarenakan terlalu sedikit sel darah merah sehat karena kadar zat besi terlalu sedikit dalam tubuh sehingga diperlukannya untuk meningkatkan kadar hemoglobin. Salah satu fungsi utama zat besi adalah membentuk hemoglobin, protein sel darah merah yang dapat mengangkut oksigen dalam darah.
• Meningkatkan kekebalan tubuh.
Zat besi sangat membantu untuk pembuatan radikal bebas yang dapat membunuh patogen serta merupakan salah satu komponen enzim yang penting bagi sel kekebalan tubuh.
• Mendukung proses tumbuh kembang janin
Asupan zat besi yang dikonsumsi oleh ibu selama hamil juga memiliki peranan penting dalam proses tumbuh kembang janin di dalam kandungan. Bila kebutuhan zat besi ibu hamil terpenuhi, janin bisa mendapatkan pasokan oksigen dan nutrisi yang cukup melalui darah ibu, sehingga fungsi saraf dan otaknya akan berkembang dengan optimal, begitu juga fungsi organ-organ lainnya.
• Meningkatkan konsentrasi.
Ketika kadar zat besi menurun, konsentrasi dan fokus dapat terpengaruh sehingga diperlukan asupan zat besi yang cukup untuk meningkatkan konsentrasi.
• Meningkatkan daya tahan otot.
Sumber zat besi yang cukup membantu menyediakan oksigen yang diperlukan untuk kontraksi dan daya tahan otot.
Lantas apa saja makanan yang kaya akan zat besi? Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang kaya akan zat besi :
1. Makanan laut (seafood)
Ada banyak sekali jenis makanan laut yang bisa Anda konsumsi seperti tiram, ikan tuna, ikan salmon, kerang, ataupun lainnya yang memiliki kandungan kaya akan zat besi. Selain kaya akan zat besi, makanan laut ini juga kaya akan vitamin B12, protein, vitamin B3 dan selenium yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Namun, jika Anda memiliki alergi terhadap makanan laut, sebaiknya hindari konsumsi jenis makanan ini.
2. Sayuran Hijau
Ada banyak sayuran yang mengandung zat besi seperti bayam, brokoli, kentang, kangkung, ataupun yang lainnya. Tak hanya mengandung zat besi saja, sayuran hijau juga kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin k, vitamin c, dan sebagainya. Sangat cocok loh bagi Anda yang vegetarian.
3. Daging sapi
Selain rasanya yang lezat dan nikmat, ternyata daging sapi ini makanan yang memiliki kandungan zat besi yang tinggi loh. Tidak hanya itu daging sapi juga memiliki nutrisi lainnya yang sangat dibutuhkan oleh tubuh seperti kaya akan protein, seng, selenium, dan beberapa vitamin B. Biasanya dalam satu porsi 100 gram daging merah, terkandung sekitar 2,7 miligram zat besi. Anda bisa mengkonsumsinya secara rutin akan tetapi tidak disarankan apabila mengkonsumsinya secara berlebihan.
4. Hati sapi dan jeroan lainnya
Tidak semua orang menyukai makanan yang satu ini akan tetapi semua daging organ terutama hati, menyimpan banyak gizi yang dibutuhkan oleh tubuh termasuk zat besi, misalnya dalam satu porsi 100 gram hati sapi mengandung 6,5 miligram zat besi.
5. Kacang-Kacangan
Anda dapat mengkonsumsi kacang-kacangan kaya akan nutrisi, termasuk zat besi. Dalam semangkuk lentil yang dimasak mengandung 6,6 miligram zat besi. Selain itu, Anda bisa mengkonsumsinya dengan mencampurkan beberapa jenis sayuran yang mengandung vitamin c seperti sayur kol, brokoli ataupun yang lainnya.
6. Kuning telur
Ada banyak orang yang menyukai makanan yang satu ini selain karena harganya relatif murah ternyata untuk proses memasaknya pun sangat mudah. Kandungan Kuning telur memiliki zat besi tinggi,vitamin B serta mineral.
Itulah beberapa daftar makanan yang mengandung zat besi, Anda cukup mengkonsumsi makanan bergizi seimbang ( 4 sehat 5 sempurna) termasuk makanan yang kaya akan zat besi di atas dengan tidak berlebihan. Namun, Jika pola makan Anda tidak teratur atau tidak seimbang, Anda dapat mengkonsumsi suplemen secara rutin agar kesehatan tubuh dapat terjaga dengan baik.
Penulis: Alia Fauzi.
Mahasiswi Akper Hermina Manggala Husada
Editor : Redaksi
