Surabaya, suara publik - Kreativitas adalah suatu kemampuan seseorang atau kelompok untuk menghasilkan atau menciptakan sesuatu yang baru, dan relatif berbeda dengan apa yang telah ada. Salah satu UMKM yang menarik untuk dikunjungi karena kekreativitasnya adalah Lakon Iwak.
Lakon Iwak menciptakan suatu ide baru yaitu membuat stik dari ikan bandeng. Keunikan dari stik bandeng ini adalah terbuat dari duri-duri bandeng yang dipresto dan dihaluskan menjadi satu kemudian diolah menjadi camilan yang sangat menarik dan sehat untuk di konsumsi. Stik Bandeng menjadi salah satu produk unggulan di Lakon Iwak yang banyak digemari oleh semua kalangan.
(26/4) UMKM Lakon Iwak mengajak Mahasiswa KKN Tematik UPN Veteran Jawa Timur untuk membuat stik bandeng di Pawon Lakon Iwak. Bahan baku yang digunakan dalam pembuatan stik duri ikan bandeng adalah limbah ikan bandeng berupa duri ikan bandeng yang masih segar. Ibu Dewi, pemilik Lakon Iwak, selalu menjaga kualitas ikan bandeng yang akan diproduksi. Jika bahan baku yang didapat tidak segar akan mempengaruhi rasa dan warna. Maka dari itu, pelaku usaha harus memperhatikan kesegaran bahan baku agar kualitas makanan terjaga.
Ikan bandeng memiliki kandungan gizi per 100 gram daging bandung adalah inergi 129 kkal, protein 20 g. lemak 4,8 g. kalsium 20 mg. fosfor 150 mg besi 2 mg. vitamin A150 SI, dan vitamin B1 0,05 mg. Protein bandeng cukup tinggi. Kandungan pada duri bandeng pun Olahan Stik Ikan bandeng cocok dijadikan camilan sehat bagi anak anak maupun dewasa yang tidak tertarik mengkonsumsi jenis ikan.(UPN)
Editor : Redaksi
