Pasuruan Suara Publik. Nelayan di wilayah pesisir pantai Lekok kabupaten Pasuruan mengolah ikan hasil tangkapanya menjadi ikan asin.
Hal ini dilakukan guna memperpanjang usia ikan yang akan dikonsumsi oleh masyarakat. "Ikan yang kami asinkan didominasi oleh ikan kecil yang bila dijual masih basah harganya jatuh dan tidak diterima oleh pabrik pengolahan ikan, Kata Satuin pengola ikan asin di Desa Pesisir kecamatan Lekok kabupaten Pasuruan, Jum'at ( 21/4).
Puluhan kwintal ikan asin sebelum dijemur terlebih dahulu dicuci dengan air tawar lalu direndam dengan air garam.
" Ikan direndam selama empat sampai delapan jam tergantung jenis ikan dan jumlah yang dikelola menjadi ikan asin," Tambah Satuin yang mengaku sudah menjadi pengolah sekaligus pengepul ikan asin semenjak tahun 1990.
Ikan asin yang siap edar dipasaran di tempat pelelangan ikan Lekok dijual secara grosir dengan transaksi minimal 1 kwintal denga harga dikisaran dua ribu hingga enam ribu rupiah untuk setiap kilogram ikan asin Lekok.
Selain sebagai sentra penghasil ikan asin di wilayah timur kabupaten Pasuruan, Lekok juga menjadi penyuplai terbesar ikan segar yang dikirim ke kota Surabaya hingga Semarang. Semarang ibu kota Profinsi Jawa tengah didominasi oleh para pabrik pengolahan ikan, Lekok sebagai suplier utama,(dyt).
Editor : Pak RW
